Ahora que cada dia trae una cosa nueva

Antes de empezar la universidad tenia mucho tiempo disponible para leer, aunque desgraciadamente ahora el tiempo y la falta de espacio, dificultan más que pueda leer demasiado.

Aun así, últimamente he recordado el único libro que he leido de Freud,  "Psicopatología de la vida cotidiana", que pese a su nombre, era mas o menos un tratado sobre la interpretación de los sueños y el inconsciente.

Uno de los casos presentaba a un joven, que a la postre resultaria preocupado por si habia dejado embarazada a su novieta o no, el cual habia recordado un verso de forma erronea y que vendria a significar "Ahora que cada dia trae algo nuevo".

Hace cierto tiempo y afortunadamente por motivos no médicos, tuve que hacer un test psicológico,  probablemente redactado por algún discípulo actual de Freud. 

Realmente no conozco mucho de temas de psicología, pero a mi parecer se veía claramente lo que deberías responder para parecer una persona equilibrada (soy feliz, no tengo ataques de ira asesina, no soy un misántropo solitario, no tengo fantasía en absoluto). En definitiva, no sabes si lo mejor es dar una imagen de buenrollismo absoluto o admitir cierto grado de mala uva.

En si, una de las preguntas que mas me intrigo fue "¿Te gusta probar comidas extranjeras"?. Realmente bajo otro régimen, esta pregunta te podría llevar al paredón, pero en este caso sigo sin estar muy segura si para un futuro empleador es mejor que lleves para media mañana un bocadillo de chorizo o un Kebaq. 

Siendo esta una de las preguntas que respondí con total sinceridad,  ya que una de mis últimas adquisiciones culinarias típico andalú fue un frasco de aceitunas gazpacha, dí una de cal y una de arena.

El invento de etiqueta gazpacha consiste en que las aceitunas se encontraban sumergidas en un liquido rojizo, que dejaba un regusto extraño y con ciertos tonos a tomate frito aguado.

Aunque como no las he visto en muchos supermercados, tal vez pueda deducir que no es tan típico.

Por último, esta carita y/o acento internacional que dios me ha dado, provocó que ayer preguntando por una calle del centro, una chica se viniera conmigo de intérprete para preguntar a otra gente por la calle en cuestión.

Podré cambiar de sitio, pero me temo que nunca de costumbres.

Come, come

Variando la tónica de contar viajes, voy a comentar lo que más me ha gustado de la gastronomia búlgara y que merece la pena probar una vez por lo menos en la vida.
Muchos de los platos típicos tienen influencias griegas y turcas, en algunos casos de los balcanes, por lo que se pueden encontrar variaciones dependiendo de cada zona. voy a comentar las cosas que he probado y a dar mi humilde opinión.

SOPAS

Las sopas más conocidas son:

-Tarator, una sopa fria con yogur y verduras, no demasiado de mi gusto, que sería equivalente al gazpacho en España. (Receta.)

-Shkembé Chorba. Sopa de tripas de cordero o cerdo, la palabra Shkembé puede referirse a la tripa cervecerá que desarrollan los bebedores de cerveza y Chorba suele referirse a una sopa o cocido (por ejemplo de alubias o lentejas).
La receta incluye callos hervidos con leche y añadiéndole pimenton picante y vinagre y ajo.
A mi me gusta bastante, a pesar de que la primera vez me pasé con el picante. (Lo que lloré ese día)

ENSALADAS

Pese a existir una gran variedad de ensaladas y todas muy buenas ( con atún, con pimiento asado,...) , existe una muy típica y que comí por primera vez en el avión en mi primer viaje a Sofia.

-Shopka salat: Una ensalada de tomate, pepino y queso en su versión básica, es muy refrescante. (Una receta.)

RECETAS VARIADAS

- Kebapche, Kufte: Son salchichas y hamburguesas (a veces rellenas de queso) de carne picada que se sirven fritas. Al principio odiaba su sabor que me recordaba a la morcilla, pero últimamente las encuentro bastante ricas. (Síndrome de Estocolmo)

- Moussaka: Un plato con variaciones del plato griego, en todo caso merece la pena probarlo. (Receta.)

-Gyuveche: un guiso de carne de vaca o cerdo, con verduras, en vasija de barro, a veces tienen modalidades vegetarianas. Yo lo he probado con queso fundido por encima. Muy, muy rico si te gustan los cocidos.

-Sirene (queso blanco), kaskaval (queso amarillo). No es un plato, sino los quesos típicos hechos de leche de oveja. El kaskaval es mi favorito, no me gusta demasiado el sirene.

Por último se comen bastante unos pescaditos en aceite enrollados con una aceituna en medio, bastante típicos en aperitivo.

BEBIDAS

-Ayran: Yogur liquido. Lo verás beber por la calle, en vasos de plástico, parece ser que los búlgaros lo adoran. A mi me resulta más refrescante el agua, dado que es acido y a veces se le echa sal. (Receta)

-Rakiya: Bebida alcoholica (por fin!), elaborada a veces de manzana, a veces de ciruelas. Se toma despues de la comida y de seguro te quitará la carraspera. No es demasiado de mi gusto, prefiero los vinos búlgaros, siendo mi preferido el Traminer ( llevé un botella a mi familia y al final inventaron el tralimocho, que desperdicio).

POSTRES

- Creme caramel: Flan de caramelo, no se si será típico bulgaro o no, pero a mi me encantan.(Receta)

- Tolumba : Churro ensopado en almíbar (No confundir con el chiste). Más empalagoso que unos churris recientes, es bastante típico y te servirá para superar los bajones de azucar. Es muy típico y fácil de hacer, aunque prefiero los churros tradicionales con azucar.

Tras estas pinceladas de gastronomia búlgara, el otro día me puse a cocinar algo español, español y dado que ahora esta de moda la gastronomia fusión pongamos la receta.

Lentejas cheren

INGREDIENTES:

Lentejas

• Sal
• aceite
• aceite
• Un ramo de verduras sin identificar que te ha vendido una vieja en el mercado

Menos de un leuro, oiga.

PASOS:
Se ponen a cocer todas las verduras al alimón en el agua con sal a fuego medio, tras una media hora comprobar que todo esta cocido y añadir las lentejas.
En una sartén freir el ajo y añadir a toda la mezcla una vez cocidas las lentejas.
Comprobar que todo el caldo se ha tornado de un color negro tinta, asegurarse de que no se están cocinando calamares en tinta y encontrar cobaya para cata preventiva

Pues al final estaban ricas.

Arguiñano preparate que voy para allá.